Die Fünf Elemente Ernährung ist keine neue „Wunderdiät“, sondern eine Ernährungsform, die Genuss und Wohlbefinden in den Vordergrund stellt. Sie beruht auf dem Erfahrungsschatz der traditionellen Chinesischen Medizin – eine seit über 3000 Jahren bewährte Gesundheitslehre.

Lebensmittel werden in der chinesischen Ernährungslehre nach den Fünf Elementen klassifiziert: Holz, Feuer, Metall, Wasser, Erde. Jedem der Elemente wird dabei ein bestimmter Geschmack, eine spezielle Wirkung auf den Menschen zugeschrieben, es entspricht aber auch bestimmten Organen, welche dabei begünstigt oder geschädigt werden können. Jedes Nahrungsmittel besitzt seine eigene Energie und wirkt sich anders aus auf unseren Körper. d.h. Die Lebensmittel werden dem Zyklus der Jahreszeiten angepasst. In einer ausgewogenen Ernährung sind alle fünf Geschmacksrichtungen enthalten.

Wir bieten diesen Kurs mit zwei Terminen – einen im Frühjahr und einen weiteren im Herbst an. Die Frühlingsküche basiert auf leichten Zutaten mit viel saisonalem Grün zur Aktivierung des Stoffwechsels. Im Herbstkurs werden wärmende und nährende Zutaten verwendet, die das Immunsystem stärken und Energie für die lichtarmen Tage liefern.

Dieser Kurs beinhaltet:

• Einführung in die 5 Elemente Lehre in der Ernährung
• Wirkung der verschiedenen Geschmacksrichtungen und der thermischen Qualitäten der Nahrung auf den Körper
• Zubereitung eines vegetarischen Menüs nach 5 Elementen mit saisonalen und regionalen Zutaten unter Berücksichtigung der Wirkungen auf den Körper
• gemütliches gemeinsames Essen mit Erfahrungsaustausch